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食物アレルギー対応ケーキとは
食物アレルギー対応ケーキとは、食物アレルギーの症状を持つ方々にも、ケーキを楽しんでもらおうと、アレルギーの原因となるアレルゲンをケーキの材料から除去して作ったものです。
● 味はどうですか？
卵を使わずに作る場合は、若干固く感じることがあります。
でも、最近は色々と工夫されており、卵を使わなくてもふわふわとした食感のロールケーキなども出ていますよ♪ ⇒
卵不使用でもふわふわのロールケーキ
● 症状がひどいのですが、大丈夫ですか？
アレルギーに敏感だったり、アナフィラキシーの方は担当の医師や販売店とよく相談されることをお勧めします。
お店によっては、アレルギー対応のケーキを他の一般のケーキと同じ製造ラインで作っているところが少なくなく、微量のアレルゲンが混入する可能性があるからです。
また、製造ラインをわけていたとしても、同じ製造所内で作っているのであれば、空気中に舞っている可能性は高く、それを避けることは難しいからです。
ただ、お米のケーキ屋さんリトルバード のように、小麦粉を一切使わず、米粉のみ使用しているところもありますので、色々と探してみたら見つかると思います。
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